・「ソバは東京、ウドンは大阪」 ・「うどんは具のない”かけ”がいい」 ・うどん汁も煮干しと鰹節のいい匂いがして、東京風の濃口醤油系。 ・「関西のウドンはほとんどが太（ふと）打ちの”かけ”。東京のソバは細打ちの”盛り”」 ・「関西のウドンやソバの汁は…